Chers collègues,
Comme vous le savez, l’hôtel Étoile-sur-le-Lac et le restaurant L’Ancrage subissent actuellement une transformation complète pour une réouverture prochaine! Il nous fait plaisir de vous partager quelques informations sur ce projet.
L’hôtel
Le projet de l’hôtel consiste en une transformation audacieuse de l’établissement de 54 chambres avec un design actuel et une influence mid-century/années 60-70. Le design contemporain et le style assumé seront accompagnés d’un service accueillant et personnalisé, et d’une localisation inégalable aux abords du lac Memphrémagog. Cet hôtel sera l’un des premiers hôtels-boutiques de la région.
Qu’est-ce qu’un hôtel-boutique?
Concept né dans les années 1980, l'hôtel-boutique met en avant un style et une personnalité uniques basés sur un concept ou un thème qui le distingue des concurrents. Le concept d'hôtel-boutique se définit par plusieurs critères :
Architecture unique, design recherché et souvent articulé autour de thématiques, souci du détail, décor offrant atmosphère et sentiment d'intimité;
Le service : important facteur de différenciation, il doit être personnalisé;
La taille : à l'origine, un hôtel-boutique avait +/- 50 chambres;
La localisation : les hôtels-boutiques sont souvent situés dans des lieux ou quartiers dynamiques;
Ce sont très souvent des hôtels indépendants.
Un hôtel-boutique est à l'hôtel standard ce qu'une boutique originale est à un magasin de chaîne standardisé, d'où cette appellation.
Le restaurant
Un nouveau bistro d’inspiration méditerranéenne d’une capacité d’environ 250 places avec ses 2 étages, son bar et sa terrasse donnant sur le lac.
Un comptoir pour emporter sera aussi présent pour desservir les gens qui recherchent une option de qualité simplifiée, à manger à la maison ou sur le bord du lac.
Au 2e étage du restaurant, on retrouve un espace avec une fenestration abondante donnant une vue imprenable sur le lac. Cette salle servira autant pour le restaurant que pour des réunions, des mariages, des réunions familiales et des évènements de tous genres.
Nouveaux noms
Afin de bien positionner ces nouveaux concepts et communiquer la personnalité de chacun, de nouveaux noms ont été choisis!
Pour l’hôtel :
L’hôtel-boutique Versō
Le nom Versō fait référence à recto verso.
Côté du lac (verso) VS le côté ville (recto).
Côté travail (recto) VS côté loisir (verso)
Avec un clin d’œil à la proximité de l’eau avec sa terminaison en « o ». Un mot court, actuel qui représente bien le nouveau concept d’hôtel-boutique.
La prononciation également nous fait penser à « causer »; le côté convivial de se retrouver autour d’une table.
Voir l’exemple de représentation graphique (non finalisée) plus bas
Pour la restauration :
Le restaurant Kóz
Kóz représente l’influence méditerranéenne, qui sera celle de sa cuisine. C’est un diminutif de kouzina, le mot cuisine en grecque. C’est également une référence à une île grecque.
Le Kómptoir : nom qui sera donné au comptoir extérieur avec ses options pour emporter.
Voir l’exemple de représentation graphique (non finalisée) plus bas
L’ouverture de l’hôtel et du restaurant est prévue dans quelques mois, au tout début des beaux mois de l’été. Plus d’information à venir…!
Vous pouvez voir un aperçu des rénovations grâce aux plans 3D ci-dessous.
